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原料米/亀の尾・山田錦 アルコール度数/15.8度 日本酒度/+4 酸度/1.3
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幻の酒米と呼ばれる「亀の尾」と至高の酒米「山田錦」の特徴を自家培養の特殊酵母によって仕込みました。
このような希少な酒米同志を組み合わせお酒を仕込むことはとても珍しく、自然に醸し出される上品で柔かな香味の豊かさをご堪能できます。
丁寧に雫(しずく)から一滴一滴集められた原酒を、無濾過のまま限定発売です。
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原料米/兵庫県産特上米山田錦 アルコール度数/17.5-18度 日本酒度/+5 酸度/1.2
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このお酒は今年の各種鑑評会に出品される候補酒です。「無濾過・完全本生・原酒」の限定酒。手造り吟醸蔵「越の華」としての「技の粋」を結集した「特別大吟醸酒・究極の雫酒」、その澄み切った吟醸香と丁寧に精米された米本来の旨みをぜひご堪能ください。
限定400本の発売。入荷分終了次第、販売終了となります。
 
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原料米/兵庫県産特上米山田錦 アルコール度数/17-18度 日本酒度/+4 酸度/1.3
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名水「桂清水」と特殊吟醸用酵母を使用し、低温でじっくりと醗酵させ、旨味豊富な醪（もろみ）を酒袋に一枚ずつ取り、酒槽の中から自然に垂れる一滴一滴のしずくを集めました。中澄みの一番良いところだけを取り、本生の無濾過・原酒をそのまま瓶詰め。その旨みの結晶は吟醸酒の薫りとともに毎年、日本酒通を唸らせます。
新潟県内2000本限定販売。
※ご予約受付中 2/21より発送
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原料米/兵庫県産特上米山田錦 アルコール度数/17-18度 日本酒度/+4 酸度/1.3
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名水「桂清水」と特殊吟醸用酵母を使用し、低温でじっくりと醗酵させ、旨味豊富な醪（もろみ）を酒袋に一枚ずつ取り、酒槽の中から自然に垂れる一滴一滴のしずくを集めました。中澄みの一番良いところだけを取り、本生の無濾過・原酒をそのまま瓶詰め。その旨みの結晶は吟醸酒の薫りとともに毎年、日本酒通を唸らせます。
新潟県内2000本限定販売。
※ご予約受付中 2/21より発送
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原料米/山田錦 アルコール度数/17-18度 日本酒度/+5 酸度/1.2
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鑑評会出品酒の最高峰、特上山田錦と特殊酵母を名水「桂清水」で醸した醪（もろみ）を雫取りし、低温熟成させ、生詰めした越の華究極の酒。
ご贈答・お土産・結婚式の引き出物・乾杯酒に大変喜ばれます。
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